關(guān)于推進(jìn)餐飲業(yè)有序恢復(fù)堂食的通告

    為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，推動(dòng)我市餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，服務(wù)居民消費(fèi)，發(fā)揮消費(fèi)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，根據(jù)省疫情防控應(yīng)急綜合指揮部《關(guān)于實(shí)行服務(wù)型行業(yè)公共場(chǎng)所開業(yè)運(yùn)營(yíng)負(fù)面清單制管理的指導(dǎo)意見》(皖疫控辦〔2020〕188號(hào))精神，現(xiàn)就我市餐飲企業(yè)有序開展堂食通知如下:

一、餐飲單位承擔(dān)疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“一責(zé)兩案”規(guī)定，其法人代表(企業(yè)負(fù)責(zé)人)全面負(fù)責(zé)，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)，確保防控制度、員工排查、防疫物資、場(chǎng)所管理、宣傳教育、食品安全等六個(gè)到位。

二、按照商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委《餐飲業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務(wù)指南(暫行)》落實(shí)相關(guān)措施。

三、全面禁止非法食用、交易野生動(dòng)物的行為;嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽;食品加工制作全過程要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。

四、暫停各類大型集聚性宴會(huì)活動(dòng)等(例如婚宴)。顧客進(jìn)入餐飲單位要測(cè)體溫，佩戴口罩并驗(yàn)證“安康碼”。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕其進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，提醒其及時(shí)就醫(yī)并向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、社區(qū)(村)報(bào)備。

五、大堂減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過平時(shí)的50%，餐桌間距不小于1米;大堂長(zhǎng)條桌同排隔位相坐，對(duì)面錯(cuò)位相坐;圓桌隔位相坐，面對(duì)面距離不少于1米;包間(包廂)限開一桌，顧客隔位相坐，面對(duì)面距離不少于1米;不得拼桌，每桌人數(shù)不超過10人。要建立就餐人員登記臺(tái)賬，每桌至少登記一名用餐顧客的姓名、聯(lián)系方式。

六、鼓勵(lì)文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺，防止交叉污染。每桌每批次顧客用餐后要立即對(duì)桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一批次，間隔時(shí)間不低于20分鐘。

七、鼓勵(lì)外賣配送、預(yù)約就餐、錯(cuò)峰就餐，結(jié)賬時(shí)優(yōu)先使用手機(jī)掃碼等支付方式。

八、各縣區(qū)、園區(qū)要落實(shí)屬地管理責(zé)任。商務(wù)部門要落實(shí)餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管部門要落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)健部門要落實(shí)防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要各司其職，密切配合，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同推進(jìn)餐飲業(yè)有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

九、各縣區(qū)、園區(qū)和相關(guān)部門要加強(qiáng)巡查和跟蹤服務(wù)，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所違反疫情防控規(guī)定的要及時(shí)糾正，限期整改，對(duì)拒不整改的要依法依規(guī)處理，并納入誠(chéng)信平臺(tái)，予以公示。

                                            淮南市新型冠狀病毒肺炎疫情

                                                 防控應(yīng)急綜合指揮部

                                                   2020年3月17日